Домашний ликер дынный «Мидори»

Для тех, кто не знает: Мидори – ликер из дыни, родиной которого является страна восходящего солнца — Япония. Сделать этот дынный ликер можно и в домашних условиях, только надо запастись терпением, поскольку для его приготовления необходимо время. Пошаговый рецепт с фото поможет вам это сделать.

Мидори — ликер дынный  в домашних условиях, рецепт

Что же собой представляет этот экзотический восточный напиток? Мидори – это довольно таки крепкий спиртной напиток со сладким вкусом, имеющий насыщенный зеленый цвет и ярко выраженный аромат. В Японии его традиционно готовят не из мякоти, а из кожуры дыни.

Но поскольку кожура имеющихся у нас в продаже этих представителей семейства тыквенных не отличается шикарным вкусом и ароматом, в домашних условиях будем готовить ликер Мидори не из кожуры, а из вкусной и ароматной мякоти плода. Поверьте, результат от этого будет не хуже, а напиток будет иметь более насыщенный дынный вкус и аромат.

Ликер по этому рецепту получается сладким и крепким. Он отлично подходит для приготовления коктейлей. Самый известный коктейль, который можно приготовить ,– это дынная Маргарита. Разбавьте ликер сухими игристыми винами или шампанским, и вы получите прекрасный напиток, который можно подать к праздничному столу или же использовать в кулинарии: им можно пропитать бисквиты, добавить в масляный крем для торта.

Состав напитка

Как вы уже догадались, основным компонентом ликера будет дыня. Постарайтесь выбрать ароматный и сладкий плод с плотной кожурой. Помимо этого, в составе напитка есть спиртная составляющая (водка), а также сахар. Итак, для двух порций напитка нам понадобятся данные ингредиенты в таких количествах:

• Свежая дыня (мякоть) — 150 грамм.
• Водка – 70 — 90 граммов.
• Сахар – 1 столовая ложка.

Приготовление ликера Мидори из дыни

Начальный этап приготовление напитка – это подготовка его основного компонента: дыни. Итак, приступаем:

Дыню разрезать, очистить ее от косточек и шкурки и нарезать небольшими кубиками размером около 1-1,5 см.

Сложить кусочки плода  в банку. Долить водку, чтобы она полностью покрыла дыню. Накрыть герметичной крышкой и отправить в темное место на месяц. Периодически встряхивайте банку.

Через месяц процедите. Не отжимайте дыню.

Алкогольную часть перелейте в герметичный графин, а кусочки плода засыпьте сахаром. Дыню с сахаром отправьте в холодильник на 2-5 дней для образования сока.

Снова процедите. Теперь следует хорошо отжать дыню, используя кусок марли.

Смешайте алкогольную часть и сироп.

Для стабилизации вкуса охладите ликер в холодильнике пару дней. Вот и все, напиток готов к употреблению.

Чтобы ликер приобрел красивый цвет и стал похожим на японский Мидори, по желанию его можно слегка подкрасить пищевым красителем зеленого цвета (5-6 капель).

Для вас – еще один рецепт приготовления дынного ликера, где кусочки плода, перед тем как использовать в рецепте, замораживают. Это делается для того, чтобы при приготовлении напитка его основной ингредиент отдал как можно больше своего сока. Итак, смотрим:

Теперь вы знаете, что приготовить Мидори – ликер с насыщенным дынным вкусом и ароматом запросто можно и в домашних условиях. Попробуйте это сделать, используя вышеизложенный рецепт, и наслаждайтесь его вкусом в приятной вам компании!