В составе данного напитка летние ягоды, созревающие в одно время. Это и делает компот ассорти на зиму по-настоящему шикарным, с богатым насыщенным вкусом, который порадует ваших близких зимой и напомнит о ярком лете. Как сварить компот из свежих ягод на зиму без стерилизации? Простой рецепт заготовки, предоставленный вашему вниманию, поможет вам в этом!
Рецепт компота ассорти на зиму
Напиток приготавливается путем настаивания, и это сохраняет весь набор витаминов, содержащихся в ягодах. Такого типа компоты можно приготавливать из произвольного сочетания ягод, что позволяет использовать остатки сырья. Рецепт дан из расчета на одну литровую банку. Так же, как и напиток из вишни, варить его совсем несложно. Главное, запастись необходимыми для приготовления заготовки продуктами.
Ингредиенты для ассорти
Для приготовления компота из свежих ягод на зиму вам понадобится:
Разные ягоды – 310 грамм, в том числе:
- Вишня – 100 грамм.
- Крыжовник – 70 грамм.
- Смородина красная– 70 грамм.
- Малина – 70 грамм.
- Сахар – 50 грамм.
- Лимонная кислота – ¼ чайной ложки.
Как сварить компот из свежих ягод на зиму?
Для начала следует простерилизовать заранее хорошо помытую банку и прокипятить закаточную крышку. Затем вымыть и обсушить вишню, по желанию удалить косточки. Выложить вишню на дно банки.
Приступаем к подготовке крыжовника, который будет следующим за вишней слоем. У крыжовника удалить хвостики с помощью маникюрных ножниц.
Крыжовник вымыть и выложить поверх вишни.
Следующий слой – красная смородина.
Завершить укладку ягод слоем душистой малины.
Всыпать к ягодам лимонную кислоту в указанном в рецепте количестве.
Залить заготовку кипятком, прикрыть крышкой и оставить для прогревания ягод.
Настой слить в кастрюлю с помощью специальной крышки.
Добавить в слитую жидкость сахар и кипятить до исчезновения пенки.
Залить заготовку полученным сиропом, закатать крышкой, проверить на герметичность. Укутать банку и оставить на ночь. Переставить компот в шкаф и хранить при комнатной температуре.
Компот ассорти можно пить в холодном и теплом виде. Подавайте его к столу со свежей домашней выпечкой или творожным десертом. Особенно напиток понравится деткам, ну а пользу такой заготовки по сравнению с покупными напитками наверняка оценит каждый!
Теперь вы знаете, как сварить компот ассорти на зиму из свежих ягод, рецепт которого без стерилизации совсем несложный. Приготовьте вкусный и полезный напиток в нужном вам количестве, и наслаждайтесь его летним ароматом и вкусом хоть круглый год!
