В Индии очень распространен чай масала, рецепт приготовления классического варианта которого базируется на основе молока и специй. А если вы не любитель молока, но очень хотите попробовать ароматный индийский напиток со специями, то этот рецепт для вас. Но вначале немножко информации о пользе и вреде чая масала.
Чай масала, польза и вред
С индийского название этого ароматного чая переводится как смесь специй. Благодаря входящим в его состав специям, этот напиток обладает множеством полезных для организма свойств. Прежде всего это:
- содержащиеся в напитке имбирь и мед повысят иммунитет в сезон простудных и вирусных заболеваний;
- его употребление приведет организм в тонус, придаст сил и бодрости;
- напиток положительно влияет на работу органов пищеварительной системы;
- усиливает приток крови к коже, в результате чего имеет замечательные согревающие свойства, что также очень ценно в холодное время года;
- его прием благотворно сказывается на работе сердца, что является профилактикой заболеваний сосудов и препятствует появлению инсультов и возникновению тромбов;
- устраняет симптомы хронической усталости, положительно влияет на умственную деятельность;
- входящий в состав чая масала корень имбиря имеет свойство ускорять метаболизм в организме, что способствует избавлению от лишнего веса.
А может ли такой замечательный напиток с пикантным вкусом принести вред здоровью? Это вряд ли, за исключением таких случаев:
- наличие язвы желудка (специи, входящие в состав чая обладают острым вкусом, что противопоказано при заболеваниях желудка);
- если чай масала приготовлен на молоке, то он противопоказан людям, страдающим непереносимостью лактозы.
Рецепт приготовления чая масала без молока
Строгих правил приготовления этого напитка нет. По классическому рецепту чая масала, в его состав могут входить различные специи и пряности (от 5 до 10 видов в разных вариациях), молоко, а также вода или черный (зеленый чай). В качестве подсластителя можно использовать мед, сахар или сгущенное молоко.
А что делать тем, кто не любит молоко или страдает его индивидуальной непереносимостью, но является поклонником напитков с пикантными вкусами? Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления чая масала без молока, польза которого также очевидна.
Вам потребуется на 2 порции:
- Вода – 3 стакана объемом по 200 мл;
- Корица – 1 палочка или 1ч. л.;
- Гвоздика – 1 ч.л. или 3-4 бутона;
- Кардамон – ½ ч.л. или 3-4 коробочки;
- Свежий имбирь – 1 ч.л.;
- Сок лимона – 1 ст.л.;
- Мед – 2 ч.л.
Также в напиток можно добавить бадьян, семена фенхеля, кориандр, мяту, мускатный орех, черный перец и другие подобные специи и пряности на ваш вкус.
Как заваривать чай масала?
Налейте холодную отфильтрованную воду в небольшой сотейник, добавьте молотую корицу, гвоздику, кардамон.
Когда смесь закипит, огонь необходимо уменьшить. Корень имбиря предварительно очистите, натрите на терке мелкой фракции.
Для чая вам необходима будет одна чайная ложка. Положите тертый имбирь в пряную смесь и прокипятите на несильном огне около 5-6 минут.
Снимите сотейник с индийским чаем с огня, процедите и для удобства перелейте в заварочный чайник. Сок лимона добавьте в чайник.
В заключение положите мед, все перемешайте.
Разлейте готовый чай по кружкам. Зимой индийский чай со специями употребляйте в горячем виде, он обладает согревающим эффектом, а летом его можно охладить, добавить кусочек лимона и пить как лимонад.
Ну а для любителей чая с молоком предлагаем вашему вниманию видео, где вам наглядно покажут, как заваривать чай масала по классическому рецепту:
Чай масала, польза и вред, а также рецепт приготовления которого без молока вам теперь известны, порадует вас своим острым вкусом и принесет пользу здоровью.
