Как приготовить компот из черноплодки и ранеток на зиму

Все знают о пользе для здоровья богатых на витамины фруктов и ягод. Одними из них являются и яблоки всех сортов, а также черноплодная рябина (арония). Компот из ранеток и черноплодки на зиму, приготовленный по нашему рецепту, сохранит все полезные свойства этих идеально сочетающихся в нем даров природы. Помимо этого, напиток порадует своим насыщенным вкусом, красивым цветом и изумительным ароматом как взрослых, так и малышей и напомнит им о лете в холодную пору года.

Немного о компонентах напитка

В народной медицине черноплодная рябина используется для лечения и профилактики множества заболеваний. Эта ягода с мягким немножко терпким вкусом является кладезем витаминов К, Е, С, В, Р, а также минералов: меди, марганца, железа и других. Кроме этого, арония содержит такой микроэлемент, как йод, что очень ценно для жителей регионов с дефицитом этого ценного для человеческого организма вещества.

Специалистами доказана и польза черноплодки для сердечно-сосудистой системы. По их мнению, достаточно съедать всего-навсего горсть ягод в день, чтобы избежать проблем с сердцем и сосудами. Все эти свойства черноплодная рябина сохраняет и в правильно приготовленном компоте.

Ранетки, представляющие собой маленькие плоды нежного розового цвета, в народе еще называют райскими яблоками. Они обладают массой полезных качеств, самые важные из которых:

• пектин, который является натуральным сорбентом, способствует очищению кишечника и выводу холестерина;
• антиоксиданты препятствуют старению организма;
• содержание большого количества витаминов и 28-ми микроэлементов в ранетках во много раз выше, чем в сортах крупных яблок;
• наличие клетчатки поможет избавиться от колита, а также дизентерии;
• полифенолы препятствуют появлению раковых заболеваний;
• вследствие эффективного вывода из организма солей и лишней жидкости способствуют приведению в норму давления;
• наличие минеральных солей облегчает состояние при болезнях печени и почек, а также ревматизме.

Компот из райских яблок и аронии на зиму: рецепт

Этот рецепт компота из ранеток и черноплодной рябины позволит вам быстро и без особых хлопот сделать полезную и вкусную заготовку на зиму.

Итак, на 1 трехлитровую банку компота нам понадобится:

• вода – 2 литра;
• яблоки ранетка – 500-700 граммов;
• ягоды черноплодной рябины – 300 граммов;
• сахар – 3 стакана (если вы хотите приготовить менее сладкий напиток, сахара можно использовать меньше).

 Как варить компот из черноплодки и ранеток:

1. Тщательно моем ягоды и фрукты, одновременно избавляясь от поврежденных и порченых.
2. В подготовленную (хорошо вымытую и простерилизованную) банку помещаем ягоды и яблоки.
3. Кастрюлю с водой ставим на огонь и даем воде закипеть.
4. Кипящую воду заливаем в банку до самого верха, прикрываем ее подготовленной металлической крышкой и оставляем на 10 минут (можно чуть подольше).
5. Сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем туда сахар и ждем, когда жидкость закипит, а сахар полностью растворится.
6. Заливаем содержимое банки кипящим сиропом до самых краев и закатываем, используя закаточный ключ.
7. Переворачиваем банку горлышком вниз и укутываем ее теплым одеялом.
8. После полного остывания банку с компотом помещаем на хранение в погреб или кладовку. Такая закатка прекрасно может храниться и при комнатной температуре.

Внимание: при использовании такого количества сахара напиток получается довольно концентрированным, поэтому перед употреблением его можно разбавлять холодной водой.

Все, полезный, ароматный и вкусный компот из ранеток и черноплодки на зиму готов. Приятного аппетита!